特産品

湯沢市稲川地区にある三梨町で肥育されている幻の黒毛和牛です。三梨牛肥育組合員が概ね20か月以上肥育し、日本食肉格付協会の肉質等級4等級以上のものを「三梨牛」と呼んでいます。奥羽山脈の栗駒山を源流とする澄んだ水と空気などの豊かな自然環境によって育てられ、有機栽培米の稲わらと「三梨配合」のきめ細かく調整された良質な肥料によって、その品質は優れたものになっています。市内でも専門店などで賞味できます。