特産品
Local foods & Items
湯沢市中心部・ゆざわ温泉・湯ノ原温泉
最終更新日：2020年06月
三関せり（伝統野菜）
さくらんぼでも有名な湯沢市三関地区で栽培されているせりです。奥羽山脈から湧き出る伏流水を利用してつくられたセリで、栽培茎が太く、長く伸びた根が白くしっかりしているのが特徴です。香りも良く色も鮮やかなので鍋に良く合います。最近は、作付面積も大幅に広がり、仙台せりとともに、日本を代表するせりとして流通しています。長い根をてんぷらにして食べたり、せり鍋として鍋のメイン食材としても食べられるようになってきました。
あきた郷土作物研究会（事務局：県立大学生物資源科学部）https://www.akikyo.net/
